Кольорова капуста
Ви, можливо, і не чули про цвітну капусту на грилі, і не замислювалися ніколи про можливе її приготування таким нестандартним способом. А насправді це популярний та досить оригінальний рецепт. Любителям цвітної капусти варто спробувати.
Зробити із цвітної капусти свого роду стейк на грилі не складно.
З інгредієнтів варто взяти:
- капусту;
- оливкова олія;
- пасту харісса;
- улюблені спеції.
Багато рецептів, де фігурує цвітна капуста, приготована на вугільному чи електрогрилі, передбачають додавання сиру фета. Він надає страві ніжності і робить ще більш вишуканим.
На 700 грамів овочів потрібно буквально 150 грамів сиру, а також 15 грамів пасти харису. Замінити пасту можна копченою паприкою або гострим перцем. Зі спеціями сміливо експериментуйте і додавайте те, що ви любите.
Покроково рецепт виглядає так:
- наріжте капусту на стейки товщиною не менше 1,5-2 сантиметрів, інакше шматочки розпадатимуться;
- кожен стейк цвітної капусти змастіть сумішшю з оливкової олії та спецій;
- Викладіть на решітку і просмажте з 2 сторін по 2 хвилини;
- наріжте дрібними шматочками сир фету;
- Викладіть зверху капустяного стейка;
- накрийте кришкою гриль, і готуйте ще протягом 3 хвилин.
За цей час капуста дійде готовності, а сир розплавиться. Поєднання неймовірне.
За аналогією можна використовувати спеції і додати їх у збиті яйця. Капусту обмокнути в борошні, потім у яйці та відправити на гриль.
При приготуванні цвітної капусти її важливо не перетримати. Коли вона залишається хрумкою, але вже не сирою, страва дає максимум приємних смакових відчуттів. Цілком готова капуста вже не така смачна. Хоча це питання особистих переваг.
