Як виготовити димогенератор спірального типу своїми руками
Заводські апарати даного типу зустрічаються у продажу не часто, але це не проблема: виготовити спіральний димогенератор можна і самостійно, отримавши в результаті функціональну коптильню холодним методом. Він обійдеться вам набагато дешевше покупного, оскільки матеріалів знадобиться зовсім небагато, та й багаторічного слюсарного досвіду теж не потрібно. Достатньо, як кажуть, прямих рук.
Що потрібно для виготовлення генеруючого безперервного диму пристрою:
- перфорований лист потрібного розміру, бажано з нержавіючої сталі;
- паяльник (якщо з цим проблема, підійде і дріт);
- ножиці по металу.
Замість перфорованого металевого листа можна використовувати дрібнокомірчасту сітку, головне, щоб вона була достатньої товщини, але перфоровані перегородки будуть ефективнішими.
Опис алгоритму збирання:
- варіантів виготовлення може бути два: димогенератор окремо або у складі камери для копчення;
- у першому випадку перегородки припаюємо до дна готового короба з можливістю безперешкодного доступу до спіралі;
- набагато привабливіше виглядає конструкція з однією камерою, її легко перевозити;
- для неї потрібно підготувати короб із перфорованого металу квадратної, круглої, шестикутної або будь-якої іншої форми;
- Розміри короба вибирають виходячи з габаритів коптильного відділення, від 20х20 см до 50х50 см;
- Вирізаємо перегородки, висота яких робиться однаковою з висотою короба (3-6 см). Як зазначалося, щоб мінімізувати ризик початку тління тріски у сусідньому відсіку, перегородки краще робити подвійними, найпростіше просто зігнути їх навпіл під невеликим кутом;
- у початковій точці спіралі або лабіринту в коробі роблять виріз для підпалювання деревини;
- найкращий варіант кріплення перегородок – зварювання, на другому місці – використання паяльника, а якщо і з цим проблема, можна акуратно прикрутити перегородку до основи дротом.
Якщо коптильня двокамерна, потрібно забезпечити подачу диму в основне відділення з продуктами, для однокомпонентних апаратів найскладніше забезпечити остигання диму до потрібної температури.
