Варіант у шинчинниці
Домашня шинка з м'яса індички має естетичність і особливу ніжність. Нарізані шматки кладуть у пристрій і опускають у окріп на 45 хв. У момент приготування пружини затягуються та індичка пресується.
Потрібні інгредієнти:
- 1,5 кг філе птиці;
- 5 г червоного перцю;
- близько 25 г кухонної солі;
- 3 зубчики часнику.
Поетапний процес готування шинки з індички у шинчинці:
- М'ясо нарізати на невеликий розмір шматки.
- Доповнити приправами, часником, добре перемішати. !
- Перекласти склад на шинку і прикрити кришкою.
- Пружини встановити належним чином, поставити в киплячу рідину. !
- Час приготування – 45 хв.
Завдяки цьому пристосуванню домашня шинка набуває красивого вигляду, потрібної щільності і при нарізці не розсипається.
Варіант з індички та курки
Це найбільш популярний рецепт страви, оскільки знадобляться лише доступні сорти м'яса. Продукт готується у шинковиці. Маринується шинка у самому пристрої. У м'ясо кладеться нітритна сіль, яка посилює аромат, знищує бактерії та підвищує термін зберігання вареної продукції.
Компоненти:
- 10 г сушеного подрібненого часнику;
- Півкілограма курячого, а також індичого філе;
- 5 г нітритної солі;
- 15 г кухонної солі;
- близько 5 г чорного перцю.
Як робиться домашня шинка:
- Половину м'яса перекрутити через м'ясорубку, що залишилася – посікти ножем.!
- Після чого заправити прянощами, посолити, перекласти на шинку.
- Забрати в холодне місце на 2 дні. Через вказаний час варити у воді протягом 2 ч.!
- Охолодити під струменем води і далі помістити в холод, наприклад холодильник.
Через 2 години апетитний продукт готовий до вживання.
