З желатином
Подібна шинка з індички, зварена вдома, не займе багато часу та сил.
Якщо в пташине м'ясо додати желатин, він ефективно з'єднає м'ясні шматочки і дасть шинці розсипатися.
Знадобляться компоненти:
- спеції, сіль (на око);
- 1,5 кг філе індички;
- 15 г розчинного желатину;
- Сушений часник;
- 50 мл гарного коньяку.
Метод виготовлення:
- Ретельно промите філе нарізати на кубики розміром 2 см. Занадто не варто рубати. Деяку частину можна навіть перемолоти на м'ясорубці.
- До складу додати улюблені спеції, сушений часник, желатин розчинний. Влити коньяк і посолити, перемішати.!
- Далі опустити кришку та прибрати склад на 1 ч. у холод.
- Якщо немає шинки, можна скористатися звичайною бляшаною банкою, брати ємність приблизно 600 мл.
- У підготовлену форму помістити рукав для запікання, утрамбувати просолене м'ясо.
- Верхівку пакета зав'язати ниткою або зафіксувати спеціальною кліпсою.
- Форму покласти в ємність мультиварки, залити водою до певного максимального ризику.
- Кришку закрити, визначити час на 1,5 год.
Через деякий час акуратно вийняти вміст чаші, охолодити. На 3 год. залишити в холоді. По охолодженню шинку з індички з желатином вийняти з форми.
