Як користуватися коптильнею зі прання
Спочатку потрібно протестувати пристрій, тобто закласти тріску, але без продуктів. Важливо переконатися, що потужності електронагрівача достатньо для того, щоб нагріти тирсу до температури тління.
У разі використання багаття важливо визначити, вогонь якої інтенсивності потрібен, щоб тріска тліла, але не спалахнула.
Переконайтеся, що кришка прилягає досить щільно, а дим виходить через димовідвід.
Якщо все нормально, то можна приступати безпосередньо до копчення, завантаживши продукти на ґрати або підвісивши їх на гачках так, щоб вони не торкалися. Час копчення залежить вже від конкретного продукту та рецептури.
Як ви переконалися, виготовити коптильню з неробочої пральної машини – нескладно. Підійде і стара машинка радянського зразка, і сучасні "автомати" з барабаном із нержавіючої сталі. Особливої кмітливості виявляти не потрібно, а результат вас неодмінно порадує.
