Як сушити чебрець в домашніх умовах правильно
Існує два основних способи заготівлі чебрецю: у спеціальній сушарці та природним способом. Сушити чебрець слід у підвішеному стані на нитці, без використання будь-яких спеціальних пристроїв. Ця методика дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин.
Спочатку розповімо про те, як сушити чебрець природним способом. Найпростіший варіант – зв'язування зібраних рослин у невеликі пучки та підвішування у темному приміщенні. Так можна сушити на відкритому повітрі або в приміщенні, але обов'язково з хорошим провітрюванням .
Наступний спосіб – розкладання на поверхні. Заготовки можна класти на марлю чи папір. Головне — не забувати, що рослини треба періодично перевертатися, щоби вони не заборонили. На траву не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Зверху можна покласти марлю , щоб захистити чебрець від попадання пилу та комах.
При оптимальній вологості та температурі повітря всередині приміщення або на вулиці на повне висихання чебрецю йде від 3 до 7 днів. Процес буде вважатися завершеним, якщо рослина стане ламкою, а її колір – більш тьмяним і темним. Кількість чебрецю зменшується в 2 рази за рахунок того, що сушений чебрець втрачає до 60% вологи.
Якщо немає часу, сушити чебрець можна в електросушарку та дегідрату. Особливих вимог до цього процесу немає, головне не поспішати. Температура має перевищувати 35 градусів. Якщо не дотримуватись цього правила, то трава втратить аромат. Час сушіння в цьому випадку складатиме 6-8 годин.
Також слід зазначити, що не рекомендується проводити сушіння в духовці, оскільки контролювати температуру в ній неможливо.
