Коли збирати чебрець
Для медичних цілей використовують лише надземну частину рослини: квіти, стебла та листя. Ідеальний час збору за православним звичаєм – Трійця та Успіння Богородиці. У дорослого чагарника перші квіти з'являються у травні, а останні опадають у вересні, але найкраще збирати чебрець у період цвітіння.
Чебрець найкраще збирати в суху погоду, з 9 ранку, коли рослини повністю висохнуть від роси. Якщо квіти або листя будуть вологі, то час сушіння збільшиться, а сама волога може негативно позначитися на самих заготовках.
Для кулінарних цілей краще збирати чебрець у травні-початку червня, поки не з'явилися квіти. До появи суцвіть листя і стебла максимально насичені ароматичними оліями, які потрібні для якісної приправи.
Піщані та супіщані ґрунти – це те місце, де треба шукати чебрець. Непогано почувається рослина в степових зонах і на лісових узліссях, серед невисоких скель.
Заборонено збирати чебрець в тому самому місці 2 роки поспіль. Для відновлення чагарнику потрібно кілька років. Відмовтеся від збору в місцях, що знаходяться поблизу трас та промислових підприємств.
Після збирання не можна мити рослини. У процесі сушіння мокрий чебрець гнитиме, тобто стане зовсім непридатним до використання.
