Маринад на кефірі
Оскільки кефір – продукт дуже поширений, маринад на його основі має велику популярність у гурманів. Але не тільки через дешевизну та простоту приготування: такий розсіл дійсно здатний розм'якшити навіть найжорсткіші частини туші.
Інгредієнти для приготування кефірного маринаду
Інгредієнти розсолу:
- 200 мл. кефіру (бажано жирності 2,5% і більше, чим жирніше, тим краще);
- 1 ч. л. цукру;
- пара великих зубчиків часнику;
- 1-2 гілочки м'яти;
- сіль, перець (за смаком).
Всі складові ретельно перемішують до повного розчинення цукру і солі, маринад кладуть м'ясо і залишають у прохолодному місці на 4-8 годин. Кефірний розсіл гарантовано зробить копчену сохатину соковитою та ніжною.
На лимоні
Перевага цього рецепту полягає у швидкості його приготування. На розсіл необхідно взяти літр води, влити в нього сік свіжого лимона і додати сіль, а також свої улюблені прянощі. У маринад поміщають м'ясо і залишають просочуватись протягом 8-10 годин, зазвичай на ніч. Жодних додаткових дій не потрібно.
Інгредієнти для приготування маринаду для лосятини на лимоні
