Склад, корисні властивості та калорійність
У сирку є все найкраще, що можна знайти в морепродуктах: вітаміни з антиоксидантною дією, такі мікроелементи як магній, калій, фосфор, хром та кальцій, а також білки та жири. Отже, поглянемо на БЖУ (цифри наведені на 100 г):
- Білки – 20 г;
- Жири – 14,7 г;
- Насичені жирні кислоти – 1,5 г;
- Поліненасичені жирні кислоти – 0,4 г;
- Вуглеводи – 0 г.
У рибі є велика доза вітаміну РР (3,2 мг). А енергетична цінність відрізняється, дивлячись який метод ви застосовували. При гарячому копченні вона становить 189 ккал на 100 г, а холодному – 150 ккал.
Для отримання найвищої вигоди від сирку потрібно їсти його 1 на тиждень або поєднувати з іншими морепродуктами. Однак не варто захоплюватися копченою рибкою, незважаючи на її величезну користь. Вона може нашкодити, якщо є протипоказання або ви не переносите рибну продукцію .
