Терміни та умови зберігання
Щоб зберігати готовий копчений делікатес якнайдовше, його шматки слід трохи підморозити. Потім вони ріжуться максимально тонкими шарами, а краще такими, щоб вони виявилися наполовину прозорими. Після цього свинину можна скласти в будь-який харчовий контейнер в холодильник, а приймати в їжу можна протягом 2-4 тижнів. Набагато довше можна зберігати бекон у морозильному відділенні, проте смакові якості частково зменшаться.
Зберігання копченого бекону
Як бачимо, зробити копчений бекон будинку самостійно не складе особливих труднощів, але для цього найкраще обзавестися невеликою коптильнею. У ній, до речі, з легкістю можна коптити також рибу, будь-яке інше м'ясо, балувати себе та своїх домочадців недорогими смаколиками . Якщо ви мали досвід роботи з іншими рецептами копчення, не соромтеся поділитися ними в коментарях.
