Зберігання в'яленої риби
Термін придатності якісної в'яленої риби залежить від вибору місця:
- при звичайному зберіганні в провітрюваному та прохолодному приміщенні (температура до +20 ° С) продукт можна вживати протягом двох місяців;
- у підвалі, на горищі (до +10 ° С) риба залишиться свіжою до чотирьох місяців;
- для тривалого зберігання тримати у холодильнику у вакуумі без кисню до 12 місяців;
- стільки ж у морозилці.
Не можна в'ялену рибу поміщати в целофанові мішки. Краще загорнути в папір або покласти в картонні коробки, дерев'яні ящики, прикривши папером.
Домашня в'ялена риба безпечніша і набагато смачніша за магазинний продукт, якщо робити все правильно. Може, у вас є спосіб, який не описаний у статті? Завжди є рибалка, який тримає це в секреті, але настав час поділитися.
