Як сушити абрикоси в природних умовах на курагу
Після попереднього сушіння після вимочування або обробки парою, необхідно шматочки розкласти в 1 шар на решітках і винести на сонце, обов'язково прикривши відрізом марлі від комах. Абрикоси потрібно іноді перевертати для рівномірної втрати вологості . Якщо опади, обов'язково занести до приміщення.
Природна сушка на свіжому повітрі під прямими променями частіше триває близько 5-6 днів, далі її слід продовжити вже в тіні, але в місці, що добре провітрюється. Час залежить від погоди, розміру шматочків. Коли вони перестануть липнути до долонь, процес можна вважати закінченим .
В електросушарці
У дегідраторі та сушарці господиням більше подобається в'ялити фрукти та ягоди, тому що не буде необхідності переміщати постійно грати з місця на місце, а апарати підтримують нормальну температуру.
Розклавши абрикоси на піддонах, призначених для обраної техніки, відправити їх на своє місце. Перші 2 години сушимо у сушарці при 50°С, потім ухиляємо на 8 годин до 60°С. Закінчувати в'ялення потрібно знову при 50 ° С близько двох годин. Іноді необхідно міняти решітки місцями. Вказано середні параметри, але краще прочитати інструкцію до апарата, щоб вибрати оптимальні.
