Як приготувати терпуга на мангалі з різними маринадами (майонезним, оливковим, часниковим) та гарнірами

Маринад з оливковою олією та часником

Маринад з оливковою олією та часником є простим базовим соусом, який можна приготувати всього за кілька хвилин. Знадобляться:

1. риба – 500 г;
2. часник – 5-6 зубчиків;
3. олія – 1 ст. л.;
4. оливкова олія – 2 ст. л.;
5. сіль та перець – за смаком.

Часник перемелюють у блендері або віджимають вручну. До кашки, що вийшла, додають оливкову і рослинну олії, злегка приправляють перцем і сіллю. Обмазують сумішшю бока риби, а також внутрішню частину філе.

Маринад з яблуком та цибулею

Соус з цибулею та яблуками – нестандартне рішення, поєднання солодкого та гострого для любителів незвичайного смаку. Для приготування знадобляться:

• Риба – 500 г;
• вода – 250 мл;
• сіль та цукор – 1 ч. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• кориця – 1 ч. л.;
• цибуля – 500 г;
• яблука – 200 г;
• Соняшникова олія – 1 ст. л.;
• Журавлина – 50 г.

Яблуко очищають від шкірки, нарізують невеликими шматочками. Дрібно шаткують цибулю, додають соєвий соус, сіль, цукор, ретельно перемішують. Поступово доливають олію. Якщо соус дуже густий, його можна буде розбавити водою. Журавлину розминають ложкою і додають до маринаду.