Адигейський сир, смажений на мангалі
Адигейський сир має низьку калорійність. Хрумка скоринка, ніжний смак і здатність поєднуватися з будь-якими інгредієнтами роблять його практично незамінним на столі.
Інгредієнти :
- сир 300 г;
- вершкове масло|мастило| 3 ст. л.;
- прованські трави, спеції, часник до смаку.
На 300 грам адигейського сиру беруть 2 столові ложки вершкового масла, часточку часнику та дрібку спецій. Олія має бути натуральною.
Приготування :
- Сир нарізати невеликими кубиками.
- Олію нагріти на сковороді.
- Протягом 10 секунд обсмажити дрібно нарізаний часник.
- У процесі посипають сіллю та спеціями.
Спробуйте загорнути кубики сиру у фольгу та приготувати на багатті.
Як правильно посмажити сулугуні
Сулугуні – розсільний грузинський сир із регіону Самегрело. Він застосовується у рецептах приготування хачапурі. Приготувати хачапурі із сулугуні можна на мангалі, попередньо нанизавши сир на шампур, а потім щільно обернувши тістом.
Інгредієнти :
- Сулугуні 150 г;
- яйця 2 шт;
- борошно 125 г;
- панірувальні сухарі.
Приготування :
- Сулугуні нарізати на прямокутні шматочки.
- Підготувати 3 миски: одну з яйцями, іншу з мукою, а третю з сухарями.
- Кожен шматочок сулугуні вмочити в яйце, а потім обваляти в борошні. Потім знову у яйце.
- Запанувати поверхню сиру у сухарях.
- Обсмажити кожен шматочок сиру з двох сторін на сковороді в киплячій олії, щоб він зарум'янився.
- Подавати одразу.
