Незвичайний суп із копченої ковбаси, капусти та яблук
Нам знадобляться такі складові:
- Порубана капуста – 3 склянки.
- Морква – 2 штучки (нарізаний).
- Порізана цибуля – половина склянки.
- Нашаткований селера – половина склянки.
- Насіння кмину – ½ ч. л.
- Вершкове масло – 2 ст. л.
- Курячий бульйон – 900 г.
- Копчена ковбаска – 400 г.
- Подрібнені яблука – 2 штуки.
- Сіль перець.
Готуємо так: всі компоненти, крім яблук та ковбасок, смажимо на олії. Потім додаємо бульйон, яблука та ковбасу, солимо перчим. Варимо півгодини, і страва готова.
Солянка з копчених ребер і лимона
Складові супу:
- Копчені реберця – 250 г.
- Копчена ковбаса – 200 г.
- Варена ковбаса – 150 г.
- Цибуля – 100 г.
- Мариновані огірки – 100 г.
- Картопля – 200 г.
- Морквина – 60 г.
- Томатна паста – 15 г.
- Маслини – 75 г.
- Сіль, перець, лаврушка.
- Лимон – 25 г.
- Сметана -75 р.
- Вода – 2 л.
- Олія – 15 мл.
- Зелена цибуля – 12,5 г.
Спочатку варимо реберця зі спеціями та лаврушкою. Інші компоненти нарізаємо як захочете. Морквину подрібнюємо на тертці та смажимо на олії з цибулею та огірками. Додаємо пасту та 2-3 ложки бульйону. У готовий бульйон відправляємо картоплю, ковбасу та м'ясо з ребер. Потім кидаємо засмажку та готуємо страву. За 5 хвилин до повного приготування додаємо лимон та маслини. Декоруємо зеленою цибулею та сметаною.
