Як приготувати суп із копченими крильцями.

Обговорюємо різні варіанти приготування супу з копченими крильцями. Вибираємо найкращі та підходящі інгредієнти для такого супу.

Суп з ароматом копчених курячих крилець дуже ситна і проста страва, яка припаде до смаку будь-якому гурману. На сьогоднішній день є величезна різноманітність способів, за допомогою яких можна приготувати цю особливу страву. Багато варіантів приготування допомагає багатьом людям вибрати найбільш зручний спосіб. Особливістю супу з крильцями є легкість у приготуванні, ситність та відмінний смак. Присмак серпанку та ароматний запах супу нікого не залишить байдужим. Перевагою цієї страви є і те, що знадобляться мінімальна кількість часу та доступні продукти для приготування. А найголовніше, що результат здивує та не змусить довго чекати. Нижче розглянемо найвідоміші, найсмачніші і водночас прості методи приготування супу з крильцями.

Гороховий суп з копченими курячими крильцями в мультиварці

Крильця можна чудово поєднувати з бобовими продуктами. Саме тому багатьом подобаються супи з квасолі або сочевицькі супи з копченими крилами. Однак найбільшою популярністю користується класичний гороховий суп із копченими крилами в мультиварці. Незважаючи на простий рецепт, суп з копченостями набуває більш ароматного і ситного смаку. Калорійність такого супу становить 71,3 ккал за 100 грамів. Радимо за відсутності крилець використовувати інші частини курки, такі як копчені реберця або грудка.

Для того, щоб приготувати гороховий суп в мультиварці, потрібні такі інгредієнти:

• Морквина – 1 штука.
• Цибуля – 1 штука.
• Картопля – 4 штуки.
• Копчені курячі крила – 6-7 штук.
• Лавровий лист.
• Спеції та сіль.
• Горох – половина невеликої склянки.

Зупинимося на самому процесі приготування:

1. Для початку необхідно, щоб режим випікання було встановлено на 65 хвилин. Дрібно нарізати цибулю і відправити на обсмажування. Потім додати до цибулі морквину, натерту на тертці.
   
2. Під час обсмажування цибулі та моркви можна попередньо підготувати інші інгредієнти: копчені крильця, горох та картопля. Для замочування гороху буде достатньо 15 хвилин. Спочатку до обсмажування потрібно додати горох, при цьому мультиварка залишається увімкненою. Овочі обсмажуються протягом 15 хвилин.
3. Наступні компоненти, які необхідно додати, – копчені крила, а потім додаємо картопля.
   
4. Залишається додати лавровий лист, спеції та сіль за смаком. Перед тим, як закрити кришку, заливаємо страву гарячою водою. Готування займає час, що залишився, який було встановлено на мультиварці.

Приготування супу з копченими крильцями та вермішеллю

Завдяки копченості курки суп набуває специфічного смаку, а тонкість такій страві надає вермішель. Щоб приготувати незвичайний суп із копченими крилами та вермішеллю, познайомимося з рецептом.

Інгредієнти, необхідні для цієї страви:

• Морквина – 40 грамів.
• Копчені курячі крила – 300 грамів.
• Корінь пастернаку – 20 грамів.
• Вермішель (яєчна) – 120 грамів.
• Вино біле – 1 столова ложка.
• Маленька гілочка розмарину.
• Бульйон з курки – 700 мілілітрів.
• Селера (стебельковий) – 1 штука.
• Соняшникова олія – 30 грамів.
• Імбир – 20 грамів.
• Кріп – 1 пучок.
• Петрушка – 1 пучок.
• Горошковий перець – 5 штук.
• Соєвий соус – 1 столова ложка.
• Ріпчаста цибуля – 40 грамів.
• Лавровий лист.
• Поварена сіль за смаком.

Пастернак та морквина перед вживанням прочищаються та промиваються. Після очищення коренеплоди потрібно нарізати скибочками. На розсуд різання коренеплодів може бути у формі кубиків. Забираємо непотрібну оболонку цибулі і шаткуємо. Після видалення зайвих гілок кріп зв'язуємо в пучок. Те саме робимо з іншими коренеплодами – розмарином і петрушкою. Можна залишити якусь частину шаткованої зелені, щоб прикрасити блюдо. Селера також промити і шаткувати.

Покрокове приготування:

1. Додати в глибоку сковороду олію і розігріти. Кладемо цибулю, моркву, пастернак і обсмажуємо.
   
2. Курячі крила опускаються у воду. Слідом за крильцями додаємо горошковий перець, пучок зелені, лаврушку та імбир. Залишаємо варитися 30 хвилин.
3. Виймаємо лавровий лист, копчені крила та пучок зелені. Натомість додаємо в копчений бульйон з ароматом курки селера, обсмажені овочі і варимо 10 хвилин. Далі необхідно додати вермішель і відварити до розм'якшення.
   
4. Заправляємо суп білим вином, соєвим соусом і додаємо сіль до смаку. Не забуваймо посипати зеленню і можна подавати.

Вермішель можемо відварити окремо, використовуючи велику кількість води. Заправляємо відварену вермішель олією. У супову тарілку можна помістити спочатку вермішель, потім додати курячий бульйон з м'ясом, і наприкінці не забуваємо про зелень.

Калорійність такої страви складає 68,1 ккал у 100 грамах. Залежно від переваг, можна додати нарізану м'якоть копчених крил.

Суп з копченими крильцями та квасолею

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• Сушена квасоля – 70 грамів.
• Квасоля стручкова – 100 грамів.
• Копчені крила курки – 300 грамів.
• Бульйон з курки – 700 мілілітрів.
• Оливкова олія – 30 грамів.
• Селера стебельковий – 2 штуки.
• Ріпчаста цибуля – 40 грамів.
• Паприка копчена – ½ чайної ложки,
• Помідори – 50 грамів.
• Перець чилі порошковий – щіпка.
• Картопля – 100 грамів.
• Чорний перець мелений.
• Винний оцет білий – 1 чайна ложка.
• Сіль.
• Лавровий лист.
• Чебрець – 1 свіжа гілочка.
• Часник – 2 скибочки.

Розглянемо як підготувати інгредієнти. Необхідно порізати квасолю стручкову, попередньо обробивши. Нарізаємо її ромбами. Залишаємо на замочування сушену квасолю. Час замочування – 8 годин. Після очищення шаткуємо цибулю. Картоплю необхідно порізати кубиками. Потім промиваємо селеру і дрібно шаткуємо. Переходимо до дрібної рубки часнику. Далі нарізаємо помідори, вилучивши хвостик.

Покрокове приготування:

1. Цибулю разом з часником обсмажуємо, поки вони не стануть золотистого кольору. Для пасерування використовуємо оливкову олію. Готуємо курячий бульйон. Для цього варимо крила курки протягом 30-40 хвилин. Копченості після відварки виймаємо з бульйону.
   
2. Додаємо сушену квасолю і відварюємо, поки вона не розм'якне. Квасолі можна використовувати відразу кілька кольорів. Потім кладемо картоплю. Слідом відправляється обсмажування з цибулі та часнику.
   
3. Після того як бульйон закипить, потрібно ввести селера і стручкову квасолю. Далі в хід йдуть інгредієнти, що залишилися: морська сіль, чорний перець свіжомелений, помідори, чебрець, винний соус, паприка, чебрець, перець чилі.
   

Калорійність такого супчика – 69,9 ккал у 100 грамах. Перед подачею розливаємо суп по мисках і кладемо по крильця в кожну.

Цей суп також варять без квасолі. Замість квасолі можна додати такі овочі, як капуста, мангольд та батат.

Суп з копченими крильцями, вермишеллю та сиром

Пропонуємо до вашої уваги список інгредієнтів, які потрібні для цього оригінального супу:

• Бульйон з курки (можна воду) – 70 мілілітрів.
• Крила курки копчені – 300 грамів.
• Ріпчаста цибуля – 40 грамів.
• Вермішель – 80 грамів.
• Картопля – 100 грамів.
• Печериці – 100 грамів.
• Олія (вершкове) – 30 грамів.
• Кріп – пучок
• Кухонна сіль
• Сир (вершковий) – 100 грамів.

Перейдемо до підготовки інгредієнтів. Картоплю прочищаємо, миємо, потім ріжемо на тонкі смужки і знову промиваємо. Печериці обробляємо і також потрібно порізати соломкою. Попередньо очистивши цибулю від непотрібного лушпиння, необхідно промити його і пошаткувати соломкою. Подрібнюємо сир на тертці, промиваємо і шаткуємо кріп.

Процес приготування супу:

1. Використовуючи вершкове масло, потрібно обсмажити печериці з цибулею. Готуємо суху сковороду і сушимо вермішель на ній, поки вона не стане блякло коричневого кольору.
   
2. Кладемо в бульйон крила, залишаємо їх варитися на півгодини. Потім копчені відварені крильця потрібно вийняти з бульйону.
3. Печериці, цибулю та картоплю відправляємо в бульйон і варимо до 10 хвилин. Потім припиняємо відварювання.
4. Помішуючи бульйон, вводимо сир, вермішель, сіль. Перед тим як забрати супчик, закриваємо його кришкою.
   

Цей суп складається з 155,7 ккал у 100 грамах. Подають такий супчик із крилом або м'якою частиною м'яса від крил курки, прикрасивши кропом.

Суп з копченими крильцями та плавленим сиром

Підготуємо всі необхідні компоненти для супу:

• Плавлений сир – 100 грамів.
• Крила копчені – 300 грамів.
• Бульйон курячий (можна воду) – 700 мілілітрів.
• Вершкове масло – 40 грамів.
• Картопля – 200 грамів.
• Пастернак – 20 грамів.
• Зелень кропу – пару гілочок.
• Цибуля порей – 60 грамів.
• Селера (корінь) – 20 грамів.
• Петрушка (корінь) – 20 грамів
• Морквина – 40 грамів.
• Кухонна сіль.

Для приготування копченого сирного супу необхідно попередньо підготувати продукти. Картоплю спочатку очищаємо і промиваємо, потім нарізаємо в кубики. З пастернаку та моркви отримуємо кубики, за бажанням можна і скибочки. Так само ріжемо селеру і петрушку. Цибулю після очищення миємо і дрібно нарізаємо. Кріп промиваємо, після чого дрібно шаткуємо.

Розглянемо рецепт покроково:

1. Спочатку потрібно пасерувати коренеплоди протягом 10 хвилин. Зазначимо, що обсмажування відбувається на вершковому маслі. Потім потрібно додати цибулю порей і не припиняти обсмажування ще 5 хвилин.
   
2. Протягом 30 хвилин варимо крила та виймаємо.
3. Вводимо в бульйон картоплю та обсмажені овочі. Після того, як бульйон із копченостями закипить, його потрібно варити ще 15 хвилин.
4. Кладемо в суп сир, солимо на смак і залишаємо настоятися не менше, ніж на 10 хвилин.
   

Подаємо бульйон у спеціальних глибоких тарілках, вводимо копченості та посипаємо кропом. Сирний суп складається з 85 ккал на 100 г. Для приготування такого супу також використовують курку цілком.

Суп з копченими крилами та рисом

Перейдемо до особливостей приготування рисового супу.

Необхідні продукти:

• Копчені крила з курки – 300 грамів.
• Рис – 80 грамів.
• Вершкове масло – 40 грамів.
• Бульйон з курячим ароматом (можна воду) – 700 мілілітрів.
• Кукурудза заморожена – 80 грамів.
• Цибуля зелена.
• Цибуля порей – 50 грамів.
• Петрушка – пучок.
• Морква – 40 грамів.
• Сіль кухонна.

Перш ніж приготувати суп, підготуємо продукти. Промиваємо рис у воді. Очищаємо і промиваємо моркву, потім шаткуємо на скибочки. Після очищення промиваємо і шаткуємо цибулю порей. Перед використанням кукурудза має бути відтанутий. Перед тим як перебрати, петрушку промиваємо, а потім шаткуємо.

Приступимо до готування:

1. У спеціальній сковороді з високим бортом пасеруємо цибулю порей і моркву, попередньо нагріваючи олію. Далі потрібно відварити копчені крила протягом 40 хвилин і вийняти їх.
2. Вводимо в копчений бульйон рис і варимо протягом 20 або 30 хвилин. Обсмажені овочі вирушають у ароматний бульйон.
3. Коли готування вже добігає кінця, додаємо кукурудзу і солимо.

Після розливання в тарілку додаємо крила курки, посипаємо петрушкою та зеленою цибулею. Калорійність такого супу – 59,5 ккал у 100 грамах.

Дані варіанти приготування супу є справжньою знахідкою для справжніх поціновувачів смачних та простих страв.

Залишайте відгуки у коментарях. Смачного!