Харчова цінність тунця, приготовленого на грилі
По -перше, м'ясо цієї риби саме по собі є дієтичним, а будучи запеченою на грилі, вона стане калорійнішою зовсім ненабагато, але набагато смачнішою. Як і будь-яка інша морська риба, тунець багатий на білки, є в ньому і чимало мікроелементів, і вітамінів. Існує думка, що великі та старі екземпляри накопичують у м'ясі чимало шкідливих речовин – тому ми й рекомендуємо купувати тушки не важчі за 2 кг. Втім, у США, Японії, Європі чим більший екземпляр, тим дорожче його м'ясо, тож подібні побоювання можна вважати перебільшеними .
Що стосується харчової цінності, то, як ми вже говорили, більшість – це корисні білки, їх у 100 р продукту 20 р, жирів – 7 р, вуглеводів – 5 г.
Калорійність тунця, приготовленого на грилі, приблизно відповідає яловичому стейку – 140 ккал. Так що цю страву можна рекомендувати і тим, хто піклується про свою вагу, і дітей.
Тунець – риба, яка не схожа на інші. Вже один цей факт сприяє тому, щоб обов'язково спробувати її приготувати, але найсмачніше і корисніше виявляться страви, засмажені на грилі. І якщо дотримуватися рекомендацій відомих шеф-кухарів, можна не сумніватися , що ви не будете розчаровані результатами ваших кулінарних експериментів.
