Як приготувати домашню шаурму з яловичиною
Далі дано 2 найбільш популярні рецепти шаурми. Не варто лякатися великої кількості інгредієнтів у складі – це все під силу приготувати в домашніх умовах.
Як приготувати вдома шаурму з яловичиною та капустою
Розрахунок продуктів дано для шаверми у кількості двох шт. Варто відразу запасти всіма інгредієнтами.
Продуктовий набір:
- Вірменський лаваш – 2 шт.;
- пекінська або білокачанна капуста – 300 г;
- м'якоть яловичини – 500 г;
- ріпчаста цибуля – 2 головки;
- маринований огірок – 4 шт.;
- свіжі томати – 2 шт.;
- сіль, цукор – по 2 ч. л.;
- винний оцет – 2 ст. л.;
- рафінована олія – 2 ст. л.
У соус:
- кетчуп – 2 ч. л.;
- часник – 6 зубків;
- Майонез – 2 ст. л.;
- Кріп – 2 гілочки.
У маринад для м'яса:
- ріпчаста цибуля – 2 головки;
- кріп – 1 пучок;
- соєвий соус – 4 ст. л.;
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- сіль – 2\3 ч. л.
Рада! Склад страви можна змінювати на свій розсуд і використовувати або більше м'яса, або овочів.
Покрокове приготування:
- Яловичину обмити, жилувати та нарізати брусками невеликого розміру. Додати очищену, нашатковану цибулю, сіль і соєвий соус з лимонним соком і рубаною зеленню.
- Ретельно перемішавши склад, прикрити чашку харчової плівкою та залишити на нижній полиці холодильника мінімум на 2 години.
- Перед початком приготування в глибокій мисці змішати кетчуп з майонезом, дрібно порізаним кропом і часником пресованим.
- Нашаткувати тонкими півкільцями цибулю і замаринувати її в маринаді, приготованим з винного оцту, 2 ст. л. кип'яченої води, цукру та солі. Дати постояти близько 15-20 хвилин і злити всю рідину.
- Тепер нарізати капусту, знявши з неї верхнє листя, тонкою соломкою, трохи підсолити і пом'яти руками.
- Нашаткувати солоний огірок з брусками томатами приблизно однакового розміру.
- Розігріти товстостінну сковороду на сильному вогні, викласти на неї яловичину, попередньо звільнивши від маринаду і смажити не менше 20-25 хвилин, постійно помішуючи.
- Розкласти обидва лаваші на робочій поверхні, змастити їх підготовленим соусом і розподілити нарізані овочі.
- Коли м'ясо буде готове, одразу відправити його в однаковій кількості на кожну порцію і згорнути у вигляді прямокутного конвертика.
- Багатьом подобається додатково прогріти шаверму на сковороді-гриль перед подачею.
Щоб гостям було зручно обідати, потрібно викласти на стіл серветки для рук.
