Як приготувати шаурму з яловичиною в домашніх умовах: відмінності від класичного варіанту, 2 популярні рецепти з м'ясом та овочами. Дано калорійність страви та поради щодо формування кожної порції.
Перша згадка про шаурму чи шаверм прийшла з Дамаска, де в лаваш загортали лише обсмажене м'ясо. Згодом рецепт і подача стали популярними на Сході, але до складу вже почали включати свіжі овочі та соус. Але якщо в мусульманських країнах частіше її готують з баранини, то в Європі використовують і інші види – наприклад, яловичину. У павільйонах її частіше нанизують на вертикальний рожен, але у домашніх умовах спосіб теплової обробки можна змінити.
Відмінності шаурми з яловичиною від класичної
Шаурма , яку зараз готують у кіосках та павільйонах швидкого харчування, відрізняється від традиційної:
- наявністю овочів та соусу у складі;
- зараз стали частіше обсмажувати м'ясо на вугіллі чи сковороді;
- Соковитість шаурми залежить від жирності обраної яловичини.
М'ясо загортають у лаваш або питу (плоский, круглий хліб, популярний на Близькому Сході та узбережжі Середземного моря). У домашніх умовах завжди є вибір, який соус і скільки додати овочів.
