Як приготувати шаурму з копченою куркою в домашніх умовах

Приготування шаурми з копченою куркою: швидко та ситно, рецепти, тонкощі та хитрості.

Шаурма чи шаверма — страва, яка багато століть тому народилася в близькосхідних країнах, звідки останнім століттям поширилося по всьому світу, в тому числі і в Росію, швидко набуваючи популярності у жителів. Незважаючи на різницю назв, позначають вони те саме, просто мовне коріння різне: іврит і арабська мова.

Традиційне приготування передбачає наявність у шаурмі обсмаженого на вугіллі м'яса курки, ягняти або теляти. Але сучасна кухня внесла у приготування безліч нових нюансів, тому в наш час шаверм може бути навіть вегетаріанським.

Для швидкості приготування в шаурмі можна використовувати копчене м'ясо, наприклад, курку.

Опис приготування

Шаурма з копченою куркою готується дуже швидко, адже для приготування страви не потрібно самому займатися копченням. Можна просто піти і купити копчену курку, курча або будь-яку їх частину окремо: стегно, ніжку, грудку, кому що подобається. І саме ця якість зробила рецепт шаурми з копченою курячою грудкою одним із найпопулярніших.

Приготування зводиться до кількох основних етапів:

1. Приготування м'ясної нарізки.
2. Нарізка свіжих овочів на салат.
3. Змішування соусу.
4. Укладання по шарах овочів, соусу та м'яса у лаваш чи питу.

Конверти з лавашем можна обсмажити на сухій сковороді по парі хвилин з кожного боку і їсти гарячими, а можна вжити холодними, наприклад на пікніку.

Інгредієнти

У наведеному нижче списку внесено продукти, що застосовуються в різних рецептах.

Для приготування шаурми з копченою куркою можуть знадобитися такі компоненти:

• Копчене куряче м'ясо, грудка або зрізання з стегон і ніжок, дивлячись кому що до смаку.
• Корейська морква, куплена готовою в магазині або зроблена самостійно, все залежить від досвідченості і дбайливості господині.
• Лаваш тонкий вірменський, круглими коржами або довгою стрічкою, яку доведеться порізати на порційні шматки.
• Свіжий огірок середнього розміру або пара маленьких.
• 2-3 середніх за розміром свіжих помідорів.
• Баночка маринованих огірків.
• Капуста білокачанна або пекінська.
• Ріпчаста цибуля.
• Салат айсберг.
• Болгарський перець.
• Сметана, бажано брати домашню.
• Майонез.
• Вершки.
• Несолодкий йогурт.
• Кетчуп.
• Томатна паста.
• Прянощі та спеції.
• Готова гірчиця.
• Сир твердий або плавлений.
• Сіль та цукор.

При покупці продуктів слід керуватися такими правилами:

• Овочі повинні бути блискучими, чистими з пружною шкіркою, без ушкоджень та збоїнок. Так як вони вживатимуться в їжу без термічної обробки, то якості необхідно приділяти належну увагу.
• Сметана повинна бути дуже свіжою одно-дводенною, якщо вона не упакована у вакуум.

Як приготувати шаурму з копченою куркою

Сьогодні ми розповімо, як приготувати шаурму з копченою куркою правильно, щоб не витрачати багато часу, і спробуємо розібратися в тонкощах приготування та освоїти кілька швидких рецептів.

Шаурма з копченою курячою грудкою та сиром

Рецепт для приготування на швидку руку, передбачає всього дві порції.

Для виконання цього швидкого рецепту господині знадобляться:

• Шматок копченого курячого філе від грудки – грамів 200.
• Два вірменських круглих тонких лаваша.
• Листя салату в кількості 4 штук.
• Шматок сиру твердого або напівтвердого, наприклад Російського.
• Великий свіжий помідор.
• Невеликий свіжий огірочок.
• Пара столових ложок моркви по-корейськи.
• Півсклянки домашньої свіжої густої сметани.
• Дрібно порубана зелень – столова ложка (кріп та петрушка).
• Пара великих зубчиків часнику.
• Сіль і перець.

Приготування поетапно:

1. Нарізати грудку тонкими довгими смужками, намагаючись різати м'ясо поперек волокон.!
2. Ретельно помити огірок та помідор, обсушити чистим кухонним рушником і нашаткувати великою соломкою.!
3. Сир натерти на великій тертці.
4. Приготувати соус: змішати в піалці розтертий часник, сметану та зелень, посолити-поперчити до смаку.
5. Лаваші розкласти на столі і густо змастити соусом, залишаючи на краях незмазану смужку шириною півтора-два сантиметри.
6. На край лаваша викласти пошарово: лист салату, м'ясо курки, огірок, помідор, морква корейською. Посипати сиром та прикрити ще одним листком салату.
7. Згорнути лаваш у щільний конверт, акуратно повертаючи краї всередину.!
8. Обсмажити на сухій сковороді або грилі по півтори хвилини з кожного боку.
9. Обід або вечірній перекус готовий, подавати гарячим на стіл і їсти негайно.
10. Приємного апетиту!

У принципі таку страву можна загорнути в чисту серветку і покласти в сумочку, щоб перекусити пізніше.

Шаурма з копченою куркою та сирною заправкою

Цей рецепт вважається легким і містить знижену кількість калорій через відсутність жирного соусу. Для приготування знадобляться:

• Копчений стегенець.
• Великий стиглий помідор.
• Один авокадо.
• Перець болгарський стиглий, бажано жовтий для привабливої кольорової гами.
• Огірок свіжий середнього розміру.
• Одна цибулина середнього розміру.
• Склянка ніжного нежирного сиру.
• Три великі зубчики часнику.
• Трохи свіжої петрушки.
• Лаваш вірменський тонкий – 4 штуки.

Приготування покроково:

1. Зрізати з копченого стегенця м'ясо і порізати його дрібним кубиком.
2. Авокадо розім'яти в піалці або тонко порізати, кому як подобається.
3. Цибулю очистити і нарізати дуже тонкими півкільцями.
4. Помідор і огірок нашаткувати тонкою соломкою.
5. З болгарського перцю вийняти насіннєву камеру і порізати вздовж тонкі скибочки.
6. Часник розтерти у ступці або пропустити через часнику, додати сир, посолити, додати столову ложку дрібно порубаної листової петрушки, ретельно розтерти в єдину масу.
7. Лаваш змастити сирною заправкою, викласти на край овочі та м'ясо шарами.
8. Згорнути лаваш у щільний конвертик із загином усередину краєчків.
9. Прогріти на грилі або сухій сковороді по кілька хвилин з кожного боку.

Приємного апетиту!