Інгредієнти
Необхідно правильно вибрати м'ясо для шаурми, щоб шматочки вийшли соковитими та їх було легко жувати. Віддати перевагу краще молодій телятині. Якщо взяти шийку, то страва буде дуже калорійною, тому що в такому шматку міститься багато жиру. На лопатках більш пісні шматки, але вимагають гарного маринаду, здатного розм'якшити волока.
Особливо ароматним шавермом буде, якщо яловичину обсмажити на вугіллі. Але за умов квартири це неможливо. Тому допустимо використовувати звичайну чи сковороду-гриль. Для обсмажування професіонали радять використовувати олію або олію.
У овочевий набір найчастіше входять свіжі чи солоні огірки, томати, капуста, болгарський перець. Цибуля – один з основних інгредієнтів даного фастфуду, який попередньо потрібно замаринувати або просто ошпарити окропом, щоб позбутися зайвої гіркоти . Щоб зробити гостру страву, кухаря часто додають до складу моркву корейською.
Соус бажано відразу готувати з прянощами. Для нього можна взяти майонез чи будь-який кисломолочний продукт (сметана, натуральний йогурт чи густий кефір). Додатково їх можна змішати з кетчупом чи гірчицею.
