Шашлик по-узбецьки
Інгредієнти :
- 1 кг печінки;
- 100 г кінзи;
- 200 г сальників;
- 300 г цибулі;
- Сіль, чорний перець.
Процес дії:
- Субпродукт помити, порізати на середні шматочки. Додати сіль|соль|, перець.
- Цибулю почистити, подрібнити, з'єднати з печінкою. Покласти 50 г кінзи, зелень. Склад залишити приблизно на 1 ч.!
- Сальники зробити такими розмірами, щоб помістився та загорнувся в нього шматок.
- Нанизати печінку на шампури і готувати на мангалі не більше 15 хв.!
Рецепт зовсім нескладний, а страва по ньому виходить вишуканою та ніжною.
Шашлик по-балкарськи
Необхідні компоненти:
- 1,5 кг печінки барана;
- сальники;
- Перець, сіль.
Етап приготування:
- М'ясний продукт промити, за допомогою паперового рушника обсушити, вийняти плівку та усунути судини. Нарізати на помітно великі шматочки.
- Поперчити, посолити, добре перемішати. Накрити каструлю з м'ясом харчовою плівкою, поставити в холод на 1-1,5 ч.!
- Потім дістати, нанизати субпродукт на шампури, далі кожен загорнути двома сальними сітками і перемотати ниткою, щоб не розкрилися.!
- Встановити над вугіллям і смажити протягом 15 хв, періодично перевертаючи вироби.
Готову баранину печінку витягти з шампурів, посипати маринованою цибулею. Подавати до столу із овочами. За таким рецептом виходить шашлик, зроблений з баранячої печінки, соковитим та ароматним.
Калорійність 100 г баранячого продукту становить 145 ккал; вуглеводів – 4 г; жирів – 9 г; білків – 13,3 г.
