Рецепти приготування
До приготування пельменів на електричному або вугільному грилі потрібно підійти відповідально. Перша умова – це напівфабрикати гарної якості. В ідеалі саморобні, із гарного фаршу.
Для гриля краще вибирати більші екземпляри. Типу сибірських пельменів.
Сибірські пельмені на столі
Щоб ви отримали смачні смажені м'ясні пельмені, приготовлені на грилі, використовуйте перевірені рецепти.
Варто розглянути кілька варіантів.
Пельмені в яйці з сиром
Досить легко приготувати пельмені на вугільному грилі та на мангалі. Потрібні ручні грати, які використовують для мангалу, або вбудовані грати самого гриля з кришкою.
Аналогічно можна зробити пельмені гриль і у звичайній домашній духовці, а також обсмажити на сковороді гриль.
З інгредієнтів потрібно:
- пельмені;
- сирі яйця;
- твердий ароматний сир;
- пшеничне борошно;
- сіль та спеції за смаком.
Рецепт виглядає просто.
Від кухаря потрібно зробити таке:
- дістати напівфабрикат з морозилки і дати трохи розтанути;
- тісто має стати трохи м'яким та липким, але не розморожувати повністю;
- в окремій мисці збити яйця, посолити і поперчити до смаку;
- Злегка обваляти пельмені в борошні;
- Тепер змочити в яйцях;
- Викласти на грати, і обсмажити з усіх боків до готовності;
- При подачі посипати зверху тертим сиром.
Буде добре, якщо у вас виявиться гриль. У нього є кришка. Задавши скоринку з усіх боків, накрийте кришкою гриль. Попередньо вугілля слід помістити в один кут. Над прямим жаром готувати пельмешки із тонкого тіста не варто. Інакше швидко згорять.
Накривши кришкою, пельмені стануть м'якшими за рахунок внутрішніх соків. Волога не випаровуватиметься, а почне конденсуватися під кришкою.
Знімайте кришку, тримайте ще близько 2-3 хвилин, якщо хочете хрустку скоринку, і швидше подавайте до столу. Потрібно їсти гарячими.
