Простий і смачний рецепт приготування овочів на шампурах
Один із найпопулярніших способів – овочі на шампурах. Для цього рецепту можна взяти баклажани, кабачки, болгарський перець. Все нарізати крупно або не різати зовсім і надіти на шампури. Кожен овоч одягати на свій шампур, тому що час приготування у всіх різний . Поперчити та посолити, додати оливкову олію. Всі! Можна смажити.
Як смачно запекти овочі у фользі на мангалі
Якщо хочеться оновити арсенал рецептів для мангалу, на допомогу приходять овочі, запечені на мангалі у власному соку. Такий спосіб приготувати шашлик із овочів на мангалі хороший тим, що овочі не втрачають сік і обмінюються смаками.
Візьміть болгарський перець, кабачок, картоплю, баклажан та фольгу. Головне – правильне нарізування овочів. Якщо картоплю нарізати крупно, коли решта овочів буде готова, вона просто не пропечеться. У перцю відрізати верхівку та низ, потім прорізати середину та розкрити перець так, щоб прибрати кісточки. Баклажан не чистити. Якщо є підозри, що у нього товста шкіра, перед приготуванням варто замочити овоч у холодній воді. Баклажан нарізати великими кубиками, щоб залишився смак та соковитість. У молодого кабачка прибрати серцевину . Вона виділяє багато води і зовсім не має смаку. Картоплю нарізати часточками, трохи менше овочів.
Для смаку можна додати перець чилі, часник, прованські трави, оливкову олію, сіль та перець. Перемішати овочі у спеціях. З фольги зробити човен і рівномірно розподілити овочі, накрити кришкою з фольги. Запікати 30-40 хвилин прямо на вугіллі. Постійно перевертати і не залишати без нагляду.
