Картопля, фарширована сиром, на мангалі
Це дуже апетитна страва. Воно може бути внесене до святкового меню. Для приготування знадобиться:
- картопля – 1 кг;
- солоне сало або бекон – 100 г;
- напівтвердий сир – 100 г;
- Майонез – 2-3 ст. ложки.
Картоплю потрібно попередньо відварити до напівм'якого стану та дати охолонути. Далі кожен бульба розрізати навпіл і вийняти ложкою трохи м'якоті, щоб вийшла подоба шкаралупи волоського горіха. У кожну половинку потрібно покласти начинку з дрібно порізаного сала або бекону, натертого сиру і майонезу. Підготовлену таким чином картоплю потрібно перекласти на зразок човників з фольги начинкою вгору і помістити на решітку мангалу на 10 хвилин. Зверху посипати кропом. Подавати на стіл прямо у формах.
Рецепт запеченої на вугіллі картоплі з начинкою
Начинку легко і швидко можна приготувати, поки картопля ще запікається у мангалі у золі. Інгредієнти дуже нескладні:
- масло вершкове м'яке;
- рубана зелень;
- обсмажені гриби з цибулею;
- бекон або сало;
- часник;
- тонко нарізаний сир.
Усі продукти, крім сиру, перемішати. Готову картоплю не до кінця нарізати навпіл, злегка розділивши її. Виделкою прим'яти серединку всередині та в отриману лунку закласти трохи начинки. З'єднати обидві половинки із вкладеним шматочком сиру. Помістити кожну кульку в саморобні формочки з фольги, щоб верхівка залишалася незачиненою. Покласти їх на гаряче вугілля на 2-3 хвилини. Сир має розплавитись. Блюдо готове.
На закінчення хочеться сказати, що рецептів запеченої картоплі безліч. У кожній національній кухні ця страва присутня з різноманітними смаковими добавками. За кавказьким варіантом, наприклад, у Грузії, додають свою приправу, звану уцхо-сунелі і пряний смак, що надає картоплі.
А які рецепти приготування картоплі на природі є у вас? Надсилайте свої секрети та враження у коментарях.
