Каре ягняти по-вірменськи
Інгредієнти:
- реберця ягняти
- цибуля ріпчаста – 1 штука;
- помідори – 2 штуки;
- болгарський перець – 2 штуки;
- Баклажани – 2-4 штуки;
- Сіль, перець, спеції – за смаком.
Покроковий рецепт:
- Крок 1. Помити та порізати м'ясо. Викласти реберця в миску, полити набагато оцтом і приправити.
- Крок 2. Почистити і нарізати цибулину кільцями, за бажання півкільцями. Важливо, щоб цибулина була соковита. Додати цибулю до м'яса і ретельно перемішати.
- Крок 3. Відправити маринуватися в холодильник на 10:00.
- Крок 4. Помити, нарізати та очистити від насіння овочі. Розкласти м'ясо з овочами на грати і смажити на вугіллі до готовності, не забуваючи періодично перевертати. Каре готове до подачі на стіл!
Каре ягнятини під соусом із гранату
Інгредієнти:
- реберця;
- перець, сіль;
- цибуля ріпчаста, часник;
- олія (рослинна або оливкова);
- гранатовий соус;
- кінза, петрушка.
Покроковий рецепт:
- Крок 1. Відокремити м'ясо від кісток, помити та порізати на тонкі шматочки (4-5см).
- Крок 2. Нарізати цибулю та зміщати з м'ясом.
- Крок 3. Посолити та поперчити, додати спеції за бажанням. Додати пару розчавлених зубчиків часнику. Полити олією і кинути пару шматочком вершкового. Потім полити гранатовим соусом і ретельно перемішати.
- Крок 4. Відправити маринуватися в холодильник на 3-5 годин
- Крок 5. Розкладаємо м'ясо на грати і смажимо близько 15 хвилин, тому що м'ясо нарізане тонко.
- Отже, в 5 кроків каре ягняти під гранатовим соусом готове!
