Як можна приготувати оселедця на вугіллі, рецепт приготування маринаду. Які види оселедця підходять для запікання на відкритому вогні мангалу?
Традиційно запечені на багатті страви готують на пікніку. Замість звичної свинини, баранини, курки можна готувати морську та річкову рибку. Якщо під рукою немає форелі, скумбрії їх успішно замінить звичайна оселедець. Для шашлику підійде свіжа або заморожена риба .
Оселедець виходить соковитим і ароматним завдяки лимону, що входить до складу маринаду. На відміну від м'яса, рибна страва готується швидко.
Харчова енергетична цінність страви
Калорійність готового продукту залежить від сортів риби. Донський оселедець трохи сухуватий, на відміну від нього івасі жирніший і ніжніший за смаком.
Рибні страви, приготовані без олії, підходять для дієтичного харчування.
Таблиця 1. Калорійність продукту та харчова цінність запеченого донського оселедця
| На 100 г готового продукту | Кількість | Співвідношення у відсотках до денної норми споживання |
| Білків | 16.45 г | 24 |
| Вуглеводів | 1.81 г | 0-1 |
| Жиров | 4.02 г | 5 |
| Калорійність | 100,41 ккал | 5 |
| Харчова цінність | 420 кДж | 5 |
