Зберігання
Згодом смак приготовленої будинку копченої солі тільки покращується: вона добре просочується ароматом диму, стає більш насиченою. Копчена сіль може витягувати вологу з повітря, тому рекомендується зберігати її в щільно закритій кришці банку в сухому місці. Якщо не закривати банку з копченою сіллю, її аромат вивітреться через 1-2 тижні. За умови правильного зберігання продукт зберігає свої первісні властивості протягом року.
Де використовують
Димний аромат і незвичайний смак копченої солі дозволяють їй перетворити будь-яку страву, якій бракує яскравості. Використовувати цей вид солі можна, як звичайну кухонну, додаючи при засолюванні м'яса та риби, при консервації овочів, для приготування несолодкої випічки та снеків, при вживанні спагетті та піци, додаючи приправу в каші, салати та супи. Гурмани радять обов'язково скуштувати варену кукурудзу, посипану копченою сіллю.
Копчену сіль варто скуштувати кожному, щоб оцінити цей оригінальний продукт, який внесе апетитну ноту копченості в будь-яку страву. Тим більше, що цю рідкісну приправу необов'язково шукати в магазині – приготуйте копчену сіль прямо вдома!
