Як правильно зробити копчену сіль

Сіль з копченим смаком на сковороді

Якщо ні гриля, ні коптильні у вас немає, а спробувати незвичайну ароматну приправу хочеться, можна зробити її у звичайній сковороді з товстими стінками, наприклад, у чавунній. На сковороду стандартного розміру візьміть 500 г солі.

Дерев'яна тріска не підійде для копчення на сковороді, тому скористайтеся чорним чаєм (2-4 ст. ложки) та смаженим арахісом (100 г).

Процес приготування:

1. Нагрійте сковороду на плиті до максимальної температури.
2. Висипте в сковорідку сіль і прожаріть її, але не смажте до коричневого забарвлення.
3. У гарячі кристали солі всипте чайну заварку, солоний арахіс і перемішайте. Витримайте кілька хвилин на невеликому вогні.
4. Після приготування подрібніть ароматну приправу в крихту за допомогою блендера, але не намагайтеся досягти дрібного помелу.