Склад та калорійність копченої солі
Крім підвищеного вмісту натрію та кальцію копчена сіль нічим не відрізняється від звичайної. Тому димна приправа в силу свого мінерального складу не може бути постачальником в організм чогось, крім малої кількості мікро- та макроелементів. Продукт є джерелом натрію (32,6 мг/100 г продукту), калію (9 мг) магнію (2 мг) та кальцію (26 мг). З мінералів до складу солі входять також цинк (0,2 мг), фтор (3 мкг), хлор (4 мг), селен (0,2 мкг), мідь (0,04 мг), залізо (0,29 мг) та марганець (0,2 мг).
Smoked salt відноситься до низькокалорійних продуктів: 100 г копченої солі містять лише 1 кілокалорію. Вона містить 13 г білків, 1,2 г жирів та 1,1 г вуглеводів.
За своєю корисністю димна сіль не може зрівнятися з іншими продуктами: вітаміни та амінокислоти у її складі повністю відсутні.
