Що можна приготувати
Для електротандирів сьогодні придумано величезну кількість рецептів різних страв. Мабуть, найбільш затребуваними для них залишаються шашлики, такі улюблені в народі, особливо до різних свят. Час його приготування залежить від потужності і зазвичай вказується в інструкції до самого приладу.
Отже , подивимося на загальні рекомендації приготування шашликів для тандирів, що працюють від електричної мережі:
- М'ясо на шампури нанизується симетричними і приблизно однаковими шматками, краще злегка довгастої форми. Відстань між шматочками має становити приблизно 2-3 см;
- після того, як шампура вміщена всередину печі, дивимося, щоб між ними також був запас дистанції, щоб вони не нависали один над одним;
- Середній час готовності м'яса приблизно 30 хвилин. Однак потрібно перевіряти його на розріз у кожному конкретному випадку;
- для вилучення шампурів з тандира потрібно використовувати товсті прихватки.
Замість прихватки продаються спеціальні пристосування — захоплення. Також рекомендується обзавестися спеціальним посудом: найчастіше глиняним, але можна і металевим. Вона має бути неглибокою, але досить місткою. З таким посудом м'ясо легше знімається з шампурів, а також зменшується ризик обпектися або отримати травму.
Однак шашлик не є повсякденною стравою, але це не означає, що піч простоюватиме без роботи. Чудовими смаковими та харчовими якостями мають страви на основі поєднання овочів та м'яса. У цьому випадку м'ясні волокна легше засвоюються і не відганяють систему травлення. Розглянемо нескладний рецепт овочевого рагу із м'ясом кролика.
Шматки обробленого кролика загортають у харчову фольгу та відправляють у розігрітий тандир на 10 хвилин. Після остигання їх солять і перчать, обсипають кількома гілочками сухого чебрецю. У цей час готують і овочі. Очищений болгарський перець нарізають півкільцями, а баклажан очищається від шкірки і ріжеться великими кубиками.
У жаровню або казан наливають 0,5 літра олії, засипають порізану цибулину та голівку часнику. Після обсмажування протягом 1 хвилини, туди закладають перець і баклажан, а також кілька помідорів, нарізаних половинками. Через 3 хвилини до них додають кілька картоплин, порізаних великими кубиками.
М'ясо кроля ділиться на шматки необхідного розміру і кидається в казан до овочів. Все добре перемішується і заливається м'ясним бульйоном у такому обсязі, щоб рідина була вищою на 1 см інших інгредієнтів. Закриваємо кришкою та готуємо 20-25 хвилин. По закінченню процесу страву приправляють лавровим листом і спеціями, а також дрібно рубаною зеленню.
