Складові частини
Розрахунок площі витяжної парасольки над мангалом зумовлений площею нижньої частини мангалу. Конструкція зазвичай складається з наступних елементів:
- Купол. Площа має на тридцять відсотків перевищувати площу нижньої частини жаровні. Вибір форми залежить від особистих переваг. Висока парасолька матиме менший переріз димоходу, а розширений — великий.!
- Димохід. Щоб труба давала хорошу тягу, обов'язково наявність звуження та вигину. Перетин димаря залежатиме від того, яку площу має жаровня.
- Жировловлювач. Зовні це – рамка, яка має площину, що знімається. За допомогою рамки уловлюються та накопичуються бризки жиру, щоб він не потрапляв у прохід перекриття або на купол. Через це може знизитись функціонування обладнання.
- Дефлектор. Грибок дефлектор виконує роль, аналогічну вентилятору. Відмінність цих двох пристроїв у тому, що продуктивність дефлектора залежить від сили вітру.
- Димовідсмоктувач. Цей вентилятор димовідсмоктувач з невеликою потужністю збільшує природну тягу і ефективніше видаляє продукти згоряння.
- Іскрогасник. Повинен обов'язково обладнатися на димарі, якщо мангальна зона розташована поблизу житлової будівлі. Якщо тяга сильна, частки вогню злітатимуть вгору з поривами вітру. Через це може створюватися загроза спалаху. На вигляд іскроуловлювач є воронкою з жароміцної сталі.
