У чому особливості та відмінності барбекю та мангалів. Оригінальні варіанти компонування та розміщення. Як облаштувати таку зону відпочинку на своїй ділянці.
Власники заміських будинків люблять облаштовувати на ділянці зону для відпочинку та приготування різних смаколиків просто просто неба. Найчастіше в такому місці смажать шашлик або готують барбекю із різних продуктів. Крім смаження, ввечері в такій зоні можна і просто чудово провести час з чашкою запашного чаю або келихом вина. Крім того, зона барбекю здатна буквально перетворити територію та її ландшафт, зробивши з неї предмет гордості та заздрощів для оточуючих.
Види барбекю та особливості конструкції
Оформляючи зону барбекю, власник заміського котеджу може вибирати різні варіанти. Це пов'язано з тим пристосуванням, на якому готуватиметься їжа і з технологією її приготування.
Розглянемо трохи докладніше основні типи конструкцій:
- мангал – мабуть, найпопулярніший варіант конструкції, на якій можна посмажити м'ясо, овочі або рибу як на шампурах, так і на ґратах. Крім того, альтернативою можуть стати апетитні рум'яні ковбаски, які відмінно доповнюють будь-який гарнір;
- Гриль – досить популярний спосіб при облаштуванні барбекю-зони сучасного заміського будинку;
- Плита – може стати відмінною альтернативою готування їжі на свіжому повітрі, а не в приміщенні в теплі місяці року. Щоправда, доведеться продумати, як подаватиметься паливо для горіння. У варильній поверхні краще передбачити також отвір для казана , в якому можна приготувати дуже ароматний плов або шурпу;
- духовка – служить прекрасним доповненням до будь-якої плити, особливо якщо встановити її під навісом на відкритому повітрі. Духовка є незамінним пристроєм, коли потрібно згасити овочі або побалувати домочадців свіжою здобною випічкою;
- коптильня – таке обладнання не залишить байдужими навіть найдосвідченіших гурманів. Складно знайти людину, яка не любила б смаку копченостей, але якісну продукцію непросто знайти в магазинах. Тепер завжди на вашому столі буде можливість для появи копченої рибки, сала, птиці та інших делікатесів.
Що потрібно знати перед облаштуванням зони барбекю
Правильне оформлення зони барбекю передбачає вибір місця на ділянці, де вона розташовуватиметься так, щоб це було і естетично, і безпечно. Подивимося, які ж чинники при цьому мають бути дотримані:
- не можна ставити піч, мангал або вогнище безпосередньо під гілками та кроною дерев, оскільки дим і жар можуть створити ризик займання;
- щоб дим і продукти горіння від барбекю не проникали в житло, має бути дотримана достатня відстань;
- бажано і не встановлювати його на протилежному боці від будинку, оскільки туди потрібно буде відносити продукти, посуд та різноманітне приладдя;
- Недалеко від зони барбекю може бути джерело подачі води, оскільки часто доведеться перемивати брудну посуд.
Варіанти розміщення барбекю
Будь-яке розміщення так чи інакше передбачає обговорення дизайну зони барбекю. Це невід'ємна частина території заміського будинку, тому вона повинна вписуватися в неї максимально гармонійно. Набагато приємніше проводити свої вихідні та свята у красиво та оригінально оформленому місці. До початку будівельних робіт краще переглянути кілька різних варіантів оформлення.
Багато вдалих проектів зони барбекю передбачають невеликий навіс, під яким можна сховати сам мангал, або навіть усіх присутніх за столом людей. Тим більше, якщо піч обладнана трубою, то зовсім небажано допускати попадання в неї вологи. Ці негативні моменти ніяк не повинні затьмарювати приємне проведення часу господарів та їх гостей.
З іншого боку, безліч варіантів облаштування барбекю передбачають зведення солідної споруди з дерева або натурального каменю. Нехай це займає більше місця, зате можна чудово розмістити мангал, піч і плиту, столи та лавки, а також інші потрібні пристосування. Для обробки можна вибирати спокійні м'які тони, що передбачають розслаблення та повноцінний відпочинок. Однак така барбекю-зона може виявитися по кишені не кожній родині.
Оптимальним варіантом на ділянці буде зведення невеликої альтанки над піччю, яка врятує від сонця у спеку та від негоди у негодні дні. У печі можна передбачити розміщення гриля і мангалу, з якими вдасться втілити найсміливіші кулінарні задуми . Добре, якщо до неї буде підведено електрику (нехай навіть у вигляді перенесення), вода буде розташовуватися стіл зі стільцями або лавкою, передбачено місце для посуду та дров.
Варіанти компонування барбекю під навісом
Барбекю чи гриль – невід'ємні атрибути сучасного суспільства. Щорічно з'являються нові та нові бажаючі облаштувати таку зону у себе на дачі чи прибудинковій ділянці. Щоб негода не змогла зіпсувати враження від проведення часу на природі, зону приготування їжі краще обладнати навісом.
Розглянемо кілька варіантів компонування такого місця, оснащеного навісом чи іншою спорудою:
- зведення альтанки, в якій буде заховано все кухонне начиння, меблі та безпосередньо мангал для приготування смаколиків. Пекти піднімають на рівень висоти стільниці і отримують зручну і практичну робочу зону. Невеликий козирок додасть конструк ції домашній затишок і вбереже від негоди;
- поряд з входом у альтанку облаштують невеликий майданчик, на який встановлюють кований мангал або барбекю та накривають його козирком. Подібну конструкцію найкраще замовляти за індивідуальними розмірами, оскільки може знадобитися зварювання;
- планування спільної альтанки, в якій буде передбачена зона відпочинку з набором меблів та піч для смаження м'яса та приготування іншої їжі. Там можна готувати і на відкритому вогні, якщо продумати правила пожежної безпеки.
Меблі для зони барбекю на дачі
Меблі для зонування місця відпочинку мають не менше значення, ніж ті, які підбирають для життя в заміському будинку. Вона повинна гармонійно доповнювати це місце, бути зручною та ергономічною. Якщо не передбачений навіс, то бажано, щоб вона важила трохи і її швидко можна було сховати у разі негоди.
Найпоширенішими при зонуванні місця відпочинку за містом набули такі види меблів;
- із пластику. Найбільш доступний за ціною варіант, який відрізняється величезною різноманітністю за кольорами та формою. Пластикові вироби важать мало, не бояться вологи і не вимагають повсякденного догляду. Звичайно, такі меблі не відрізняються довговічністю, і навіть її слід уберегати від прямих променів сонця через швидке вигоряння квітів;
- Кована. Відрізняється високою вартістю та ручною роботою. Мабуть, це найестетичніший і довговічніший варіант, проте його потрібно доповнювати м'якими подушками для сидіння та проведення часу. Такі меблі можна перефарбовувати і освіжати по безлічі разів, але на сонці вони можуть розжаритися до небезпечної температури. Також вона використовується на фундаменті або підмості, щоб ніжки не провалювалися в ґрунт;
- Натуральна деревина. Матеріал цей можна сміливо назвати елітним, проте коштує він недешево і вимагає дуже дбайливого поводження. Натомість зовнішній вигляд порадує своїм благородством і гостей, і господарів дачі. Дерев'яні меблі слід ставити подалі від вогню та прибирати під навіс від опадів;
- Ротанг. Досить популярний останні десятиліття штучний матеріал, який дуже мало важить і виглядає вкрай екзотично. З нього виходять дуже симпатичні садові меблі, які і безпечні для здоров'я, і відрізняються довговічністю.
Порада: незамінним доповненням будь-яких меблів для відпочинку на повітрі завжди будуть всілякі пледи та легкі ковдри, подушки, скатертини та інші аксесуари, які дозволять зробити перебування більш комфортним і розслаблюючим.
Переваги та недоліки барбекю різних варіантів розміщення
Особливих відмінностей між облаштуванням зони барбекю чи мангалу не передбачається. Устаткування може працювати як у газі, і на електриці. У традиційних типах жаровень використовують деревне вугілля або сухі дрова. Сила жару та його інтенсивність приблизно однакові , хоча вугілля славиться вищою тепловіддачею.
Основні відмінності стосуються зовнішньої конструкції її форми. Як мангал зазвичай виступає прямокутний металевий ящик. За рахунок розміщених у нижній частині отворів забезпечується доступ повітря, необхідний для горіння. Конструкція барбекю не має припливу кисню знизу. Найпоширеніша форма – це напівсфера, в якій вугілля розташовується внизу, а над ними кріпиться грати, що відокремлює продукти від вугілля.
Багато виробників випускають сьогодні готові «дачні» конструкції для барбекю. У комплектацію входять шампура, грати та рожни, а форма може бути різною, не тільки напівсферичного типу. При будівництві готової альтанки з мангалом самотужки необхідно передбачити відведення диму та вентиляцію для спокійного та безпечного відпочинку. Хорошим варіантом може стати покупка купольної витяжки, що розміщується під дахом навісу зсередини.
Практично на будь-якій ділянці землі є відносно вільний куточок, який можна відвести під зону для мангалу та барбекю. Це, напевно, зможе урізноманітнити проведення часу на природі, особливо в теплу погоду. Потрібно лише вибрати підходящий собі проект , підготувати нариси креслень і прорахувати матеріали, а потім приступати до будівництва. Якщо хтось мав власний цікавий досвід на цю тему, просимо поділитися ним, а також ескізами та фото з іншими читачами.
