Як зберігати в'ялену горбушу
Щоб рибка не зіпсувалася швидко, необхідно дотримуватися деяких правил її зберігання.
Необхідно створити вдома певний мікроклімат:
- Температура повітря у квартирі має бути 15-18 градусів.
- Вологість повітря має становити 80 %.
- Не можна допускати потрапляння сонячного світла на продукт.
- Не можна допускати різких перепадів температури.
Можна зберігати горбушу у вакуумній упаковці. Риба поміщається в пакет, з якого відкачується повітря, та запечатується. При кімнатній температурі у вакуумі риба залишається свіжою 3 місяці. У морозильній камері – 1 рік.
Для зберігання в холодильній камері горбушу обов'язково потрібно загорнути в пергаментний папір і залишити на нижній полиці, виключивши контакт з іншими продуктами. Обов'язково перевіряйте якість продукту та наявність цвілі.
Якщо плануєте зберігати горбушу у морозильній камері, вона не зможе зіпсуватись протягом одного року. Горбушу необхідно буде загорнути в пергамент і покласти в ємність із щільною кришкою.
Можна зберігати горбушу у фользі. Такий спосіб підходить для короткострокового зберігання готового продукту на 3 дні. Заморожену горбушу необхідно спочатку загорнути у фольгу, потім у харчову плівку.
Існує безліч способів засолювання і в'ялення горбуші, які під силу будь-якому кухареві. При цьому необхідно дотримуватися всіх вищезгаданих рекомендацій щодо приготування та зберігання продукту. Тоді ваша страва приведе в захват всіх членів вашої родини.
цікава вам була стаття? Який рецепт вам сподобався найбільше? Залишіть свою відповідь у коментарях.
