Нюанси сушіння та випалу
Пересувний тандир поки що готовий лише загалом, проте його ще не можна експлуатувати, щоб не нашкодити. Потрібно дочекатися, поки повністю не засохне скріплюючий матеріал — це може піти за різними оцінками від 3 до 6 днів. Тепер можна приступати до технології прожарювання.
Спочатку в топку тандира накидаємо невелику кількість чистого паперу і туди ж кладемо жменю вугіль, що горять. Розпалюємо вогонь і чекаємо, поки повністю не прогорить папір. Додаємо поступово деревних трісок і поступово збільшуємо жар усередині. Це досягається все більшим відкриттям піддувала.
Спочатку слід зробити кілька таких ось нетривалих випалів. Після кожного з них переносний тандир повинен охолонути природним чином. Не рекомендується використовувати для цього воду, холод тощо. Краще, коли піч остигає максимально повільно. У цьому випадку конструкція вийде міцніша, і ймовірність виникнення тріщин на її стінках буде менше.
