Особливості експлуатації
Як і у випадку з будь-якою іншою піччю, переносний тандир слід протестувати в температурних режимах до того, як приступати до приготування страв. Його потрібно поступово гартувати, підвищуючи температуру, але в жодному разі не робити цього з першого разу. Для розтопки тандира зазвичай беруть жменьку тліючого вугілля, в яке поступово додають дрібну і середню тріску.
Після перших кількох нетривалих розпалювань печі дають охолонути. Висихати вона повинна природним чином, щоб формувалася максимальна міцність. Після 5-6 топок печі можна спробувати розігріти її на повну котушку, використовуючи тягу у вигляді піддувала і приготувати першу нескладну страву на основі овочів або м'яса.
Далі наведемо кілька основних рекомендацій щодо безпечного використання переносного тандира:
- ніколи не можна перевозити або чіпати руками піч, що не охолола, адже її поверхня досягає високих температур;
- не можна зайве близько схилятися над горловиною печі, де висота відкритого полум'я може сягати 1 метра;
- Тандир завжди повинен охолоджуватися природним чином;
- Для переміщення печі потрібно користуватися вогнетривкими рукавицями, і то після остигання поверхні;
- зберігати тандир сухим, укритим водонепроникним матеріалом – у разі намокання висушити піч природним способом.
Як бачимо, друзі, переносна піч-тандир може стати незамінним помічником у приготуванні екзотики на заміській ділянці. При використанні мінімального запасу дров вона дозволить приготувати значну кількість смачних страв із запалу-спеку. Зовсім не обов'язково витрачати сімейний бюджет на покупку готового пристрою – використовуючи мінімальний запас знань, інструментів і підсобних матеріалів, можна змайструвати компактний і мобільний тандир для домашнього застосування.
