Підготовчі роботи
Спрощено гриль можна уявити як металеву ємність, досить глибоку, з кріпленнями для встановлення ґрат. Нижня використовується для вугілля, решта – для смаження/запікання продуктів. Наявність кришки робить гриль універсальним жаровнем, що дозволяє готувати страви декількома способами: прямим, непрямим або змішаним.
Грилі бувають трьох видів:
- вугільні (класичні):
- Електричні. У дачних умовах використовують рідко, зазвичай вони доповнюють обладнання професійних кухонь;
- газові. Можуть працювати на зрідженому (балонному газі), що досить зручно, і це найшвидший спосіб приготування їжі. Але через відомі причини на дачі воліють використовувати вугільні грилі.
Дачний гриль можна спорудити з різних підручних матеріалів, але в будь-якому випадку будуть потрібні попередні розрахунки, підготовка проекту, схем і креслень, особливо якщо ви хочете мати стаціонарний гриль.
Розглянемо найпопулярніші варіанти.
