Смачний шашлик з індички: рецепт на сковороді
Вдома шашлик з індички зручніше готувати на квадратній сковороді гриль, щоб влізли шпажки. Але підійде і звичайна із товстим дном. Наприклад, із чавуну, бо він добре тримає жар.
Надягніть м'ясо на шпажки і обсмажте в сковороді без масла протягом 15 хвилин.
Незвичайний смак вийде, якщо перед смаженням на сковороду капнути вустерський соус. Оригінальний соус продається під маркою Lea and Perrins.
Інгредієнти на 1 кг філе стегна:
- лимон – 1 шт.;
- естрагон – 1 пучок;
- апельсин – 1 шт.;
- Лайм – 2 шт.
З цитрусів видаліть кісточки, зніміть цедру. М'якуш подрібніть в блендері разом з естрагоном, додайте сіль і перець за смаком. Маринад, що вийшов, перемішайте з індичкою і залиште на півгодини.
Порада: у спеціальній гриль-скововоді з дірявим дном для мангалу приготуйте шашлик з індички без шампурів.
