Терміни та умови зберігання
Готову копчену грудку слід зберігати в холодильнику або в холодній сухій коморі не більше тижня. Якщо її заморозити, то вона збереже свіжість на цілий місяць, але втратить колишній насичений смак. Краще не завертати готове м'ясо в поліетилен – використовуйте фольгу .
Яка калорійність копченої курячої грудки
Калорійність залежить у разі не тільки від м'яса, а й від маринаду, в якому його вимочували. Чим більше там олії та інших жирних складових, тим більше калорій. У середньому, в 100 г грудки міститься 100-110 ккал, немає вуглеводів, 5 г жирів, 15-20 г білків.
Якщо у вас є власний рецепт маринування та копчення грудки, поділіться їм у коментарях, розкажіть про свої секрети приготування.
