Готуємо корисні стегенця будинку. Вибираємо маринад та спосіб готування. Обговорюємо користь та калорійність.
У теплу пору року всі хочуть проводити більше часу на природі, вдихати свіже повітря, влаштовувати пікніки та насолоджуватися смачним м'ясом. Однак виникає логічне питання: як приготувати продукт так, щоб вийшла рум'яна скоринка, а смак запам'ятався довгий час? Таким варіантом може стати куряче стегенце, з якого ви цілком можете приготувати багато цікавих страв. Його можна їсти і у звичайні дні, і на святах, придумати легкий делікатес чи щось ситніше. Крім того, курятина коштує не так дорого, завдяки чому ви можете собі дозволити готувати з неї майже кожен день. Особливо смачним і апетитним виглядає приготовлений в домашніх умовах копчений стегенець.
Вибір продукту
Міські жителі дивляться на приготовлене вдома копчене м'ясо як на дивину. Тому слід знати деякі рекомендації щодо вибору свіжих та заморожених стегенець у магазині.
- Шкіра має бути однотонною, очищеною. Зверніть увагу на колір жиру. Він має бути жовтим.
- Ніжку ріжуть суглобом. Ця частина не повинна бути обвітрена.
- Незалежно від того, купуєте ви свіжу або заморожену продукцію, може бути специфічний запах зіпсованості. Якщо ви відчуваєте такий аромат, не купуйте м'ясо.
- Зверніть увагу на упаковку. Вона має бути правильною і не впускати повітря.
- Також важливі розміри шматочків. Якщо вони не однакові, то швидше за все їх чимось кололи.
Якщо все ж таки наважитеся купити готову копченість, то робіть це в перевірених місцях, а також перевірте дату виготовлення та термін придатності.
