З чого готувати
Базові інгредієнти – це, звичайно, сир, у який додають для зв'язування борошно, яєчні білки, цукор, ванілін та сіль. Це, як кажуть, стандартний набір. Замість борошна або як добавку часто використовують манну крупу. Як начинку застосовують горіхи, подають зі сметаною, медом, варенням, фруктами та фруктовими соусами.
Рецепти сирників, приготовлених на грилі
Оскільки сирний делікатес складно приготувати, використовуючи сторонні інгредієнти, крім зазначених вище, рецептів цієї страви існує не так багато, і вони відрізняються від класичного не настільки кардинально, як у випадку з іншими стравами.
Класичні сирники
На 300 г сиру буде потрібно жовток одного яйця, близько 70 г борошна і цукор (цукрова пудра) за смаком. Усі інгредієнти закладаються у глибоку миску, ретельно перемішуються. Просіяне борошно додається в кінці, з її допомогою контролюється консистенція тв орожної маси, вона не повинна розтікатися.
Формувати сирники можна по-різному: одні воліють відщипувати шматки потрібної величини, розкачувати з них кульки і приплескувати їх, інші розкачують качалкою товсті ковбаски і нарізають круглі диски.
Заготівлі обвалюють у борошні і відправляють на гриль смажитися до утворення рум'яної скоринки.
Класичні сирники їдять класично, зі сметаною. Гурмани можуть їсти їх із ягідними або фруктовими сиропами.
