Суп з копченими крильцями та плавленим сиром
Підготуємо всі необхідні компоненти для супу:
- Плавлений сир – 100 грамів.
- Крила копчені – 300 грамів.
- Бульйон курячий (можна воду) – 700 мілілітрів.
- Вершкове масло – 40 грамів.
- Картопля – 200 грамів.
- Пастернак – 20 грамів.
- Зелень кропу – пару гілочок.
- Цибуля порей – 60 грамів.
- Селера (корінь) – 20 грамів.
- Петрушка (корінь) – 20 грамів
- Морквина – 40 грамів.
- Кухонна сіль.
Для приготування копченого сирного супу необхідно попередньо підготувати продукти. Картоплю спочатку очищаємо і промиваємо, потім нарізаємо в кубики. З пастернаку та моркви отримуємо кубики, за бажанням можна і скибочки. Так само ріжемо селеру і петрушку. Цибулю після очищення миємо і дрібно нарізаємо. Кріп промиваємо, після чого дрібно шаткуємо.
Розглянемо рецепт покроково:
- Спочатку потрібно пасерувати коренеплоди протягом 10 хвилин. Зазначимо, що обсмажування відбувається на вершковому маслі. Потім потрібно додати цибулю порей і не припиняти обсмажування ще 5 хвилин.
- Протягом 30 хвилин варимо крила та виймаємо.
- Вводимо в бульйон картоплю та обсмажені овочі. Після того, як бульйон із копченостями закипить, його потрібно варити ще 15 хвилин.
- Кладемо в суп сир, солимо на смак і залишаємо настоятися не менше, ніж на 10 хвилин.
Подаємо бульйон у спеціальних глибоких тарілках, вводимо копченості та посипаємо кропом. Сирний суп складається з 85 ккал на 100 г. Для приготування такого супу також використовують курку цілком.
