Проста і смачна солянка з вареною та копченою ковбасою
Серед інших рецептів чималу популярність набув рецепт солянки з копченою ковбасою. Він дуже простий, так що, дотримуючись рекомендацій, ви зможете створити смачну, насичену та ароматну страву, навіть якщо ви раніше цього ніколи не робили.
Склад:
- варена ковбаса – 350 г;
- копчена ковбаса – 300 г;
- Балик – 300 г;
- огірки солоні – 4-5 шт.;
- картопля – 5-6 шт.;
- морквина – 1 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- томатна паста – 2,5 ст. л.;
- вода – 2 л;
- маслини (чорні) – 100-150 г;
- лимон – 1 шт.;
- Сіль, перець чорний мелений.
Приготування:
- почищену картоплю ріжемо на кубики і ставимо варити;
- копчену ковбасу та балик нарізаємо кубиками;
- морквину та порізану варену ковбасу смажимо на сковороді;
- у закипілу воду з картоплею додаємо ковбасу;
- огірочки і цибулька ріжемо маленькими кубиками, обсмажуємо, під кінець смаження приєднуємо томатну пасту, заважаємо і відправляємо в каструлю;
Огірочки краще вибирати пружні та хрусткі, щоб вони зберігали форму під час приготування.
- коли суміш пару хвилин прокипить, потрібно посолити, поперчити її та зняти з вогню (передбачається, що картопля на той час вже буде готовою);
- блюду даємо настоятися ще близько 10 хвилин, потім його можна подавати до столу. При подачі розподіляємо по порціях маслини (цілі чи порізані) та лимонні часточки. Можна додати сметану, для прикраси використовуємо гілочки зелені.
