Як приготувати шашлик із щуки на мангалі

Рецепт приготування шашлику зі щуки на сковороді

Не завжди вдається вирватися на природу, щоб насолодитися стравами на вугіллі. Можна спробувати приготувати шашлик з риби вдома за цим рецептом. Тільки шампури краще купувати дерев'яні.

Склад:

• рибне філе – 900 г;
• яблучний оцет – 1 ст. л.;
• рослинна олія – 60 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• свіже сало – 100 г;
• Сіль, чорний перець.

Покрокове приготування:

1. філе після промивання добре обмокнути серветками, зібравши всю воду, і нарізати шматками вагою приблизно 45 г.
2. Сало поділити кубиками, щоб їх можна було потім надіти на шампури.
3. Змішати все в емальованому посуді разом з кільцями цибулі, яблучним оцтом і сіллю з чорним перцем.
4. Залишити склад у холодильнику на 2 години, прикривши харчовою плівкою, щоб не завітріло.
5. На цей час потрібно замочити у холодній воді дерев'яні шпажки. Це допоможе уникнути їхнього підгоряння.
6. На них потім надіти шматки риби, чергуючи їх із салом і обсмажити на сковороді, розігрітій з олією на помірному вогні, з усіх боків.
7. Тепер шпажки з м'ясом покласти на лист і потримати буквально 5 хвилин у духовці при 180°С.

Довівши страву до готовності, викласти шашлик на плоску страву та подати зі свіжими овочами.