З беконом
Бекон часто використовують для приготування шашлику із сухого м'яса. Він наповнить його насиченим та приємним смаком.
Склад:
- м'ясо риби без кісток – 2 кг;
- Сметана – 500 мл;
- бекон – 12 шт.;
- Часник – 5 зубків;
- лимон – 2 шт.;
- сіль, приправи – до смаку.
Важливо! Для такого шашлику не підійдуть стейки
Як замаринувати і посмажити шашлик правильно:
- Вийнявши всі залишки кісточок пінцетом, промити м'ясо водопровідною водою, одразу обсушити серветками та нарізати шматками середнього розміру.
- Зробити лимонний сік, вичавивши його з чистого фрукта, поділеного на 2 частини, і вилити в чашку з рибою.
- Очистити часник, пропустити його через прес і викласти разом із сметаною до щуки.
- Добре перемішавши м'ясо, відставити поки що убік на 40 хв.
- Витримавши в маринаді потрібний час, нанизати щуку на шампури, обгорнути шматки смужками бекону, які закріпити зубочисткою.
Закоптити страву над вугіллям протягом 12-15 хвилин, перевертаючи, щоб не підгоріло.
