У фользі зі сметаною
Тим, хто не любить шашлик із скоринкою, а любить ніжне м'ясо, можна запропонувати приготувати його у фользі з ніжним маринадом зі сметани. У такому вигляді страва вийде дуже ніжною та м'якою.
Набір продуктів:
- Сметана 18% – 450 мл;
- Гірчиця французька і пекуча – по 1,5 ст. л.;
- лимонний сік – 70 мл;
- ріпчаста цибуля – 6 головок;
- стейки щуки – 3 кг;
- приправа для риби, сіль – до смаку.
Рада! Замість стейків, особливо якщо на пікніку діти, можна використовувати філе риби. Також у таких рецептах багато замість сметани беруть натуральний йогурт.
Детальна рецептура:
- Спочатку потрібно приготувати маринад, змішавши в глибокій тарілці лимонний сік, обидва види гірчиці, приправу для риби.
- Тепер нашаткувати очищену цибулю тонкими півкільцями, підсолити її і трохи потиснути руками.
- У велику емальовану каструлю помістити всі підготовлені стейки щуки, викласти маринад, цибулю і добре перемішати.
- Прикрити продукти харчовою плівкою та дати постояти близько 45 хвилин у прохолодному місці.
- Нарвати фольгу шматками відповідного розміру за кількістю стейків. На кожен викласти спочатку цибульну "подушку", а потім рибу і полити рештою маринаду.
- Згорнути заготовки зверху у вигляді кульок і притиснути.
Щука буде готова на мангалі у фользі за 10-15 хвилин. Подавати потрібно обережно, щоб гості не обпеклися.
