Грибний салат з куркою та смаженою цибулею
Для тих, хто любить колекціонувати рецепти у великих кількостях, пропонуємо ще один салат, зроблений з курячого м'яса та цибулі. Головною відмінністю у цій страві стане додавання грибів.
Спочатку запасемося такими інгредієнтами:
- 0,5 кг курячої грудки;
- 200 грамами грибів (можна обійтися печерицями);
- 2 головками цибулі;
- 4 курячими яйцями;
- 1 морквою;
- 100 грамами твердого сиру;
- 100-200 грамами не надто жирного майонезу;
- сіллю та перцем за смаком;
- Рослинним маслом.
Подальше приготування не є складним, а тому рецепт підійде навіть початківцям. Тому покроковий спосіб приготування виглядатиме так:
- Відварюємо курячу грудку в підсоленій воді. Вариться вона приблизно 25-30 хвилин. Або беремо копчену курку.
- Яйця відварюються приблизно 10-15 хвилин до крутого стану.
- Відварене або копчене та охолоджене куряче філе нарізається невеликими кубиками.
- Яйця нарізаються дрібніше, ніж куряча грудка або філе.
- Далі миється та очищається морква, яку натирають на тертці.
- Свіжі печериці миються, обсихають та нарізаються невеликими пластинками.
- Тепер можна натерти на велику або середню терку твердий сир. Підійде для цього пармезан чи голландський.
- Цибулини очищаються і дрібно рубаються великим ножем.
- Морква обсмажується разом із цибулею та грибами в рослинній олії. Під час обсмажування до них додають щіпку солі.
- У заздалегідь приготовлений салатник викладають готовий салат окремими шарами. Спочатку туди поміщають обсмажені гриби з морквою та цибулею.
- Між кожними шарами робиться прокладка з майонезу. Розмазується обережно тильною стороною столової ложки.
- Тепер можна викладати куряче м'ясо, а поверх знову виливається майонез, товстішим шаром, ніж попередній.
- Зверху салат насипаються дрібно рубані відварені курячі яйця.
- Останнім висипається натертий твердий сир, і салат забирається на 2 години в холодильник для наполягання.
Взагалі курячі салати можна зробити сезонними, додаючи в них овочі, які дозрівають у ту чи іншу пору року або є в цей час доступними за ціною. Куряче м'ясо у відвареному або копченому вигляді відмінно поєднується зі смаженими грибами будь-яких сортів. Пікантний смак готової страви надає консервована квасоля, кукурудза, горошок та твердий сир, дрібно натертий на тертці.
Найпростіший салат можна приготувати на власній кухні, взявши за основу варену або копчену грудку. Нарізаємо куряче м'ясо невеликими шматочками та викладаємо на дно салатника. Відварюємо пару курячих яєць до крутого стану і нарізаємо дрібними кубиками. Соломкою нарізаються відварені або обсмажені печериці. 200 г сметани змішуються з чорним перцем і столовою ложкою оливкової олії, після чого настоюється протягом 10 хвилин.
Готовою сумішшю поливається куряче філе, яке раніше було поміщене на дно салатниці. Зверху це посипається дрібно порізаними яйцями і грибами. Готове блюдо зверху поливається сметаною. Потім наполягаємо його в холодильнику кілька годин, посипаємо дрібно порізаною зеленню і подаємо на стіл.
На основі копченого курячого м'яса можна приготувати багато смачних страв, зокрема салатів. Вони стануть справжньою окрасою навіть святкового столу. Пропонуємо поділитися в коментарях тих, хто має свої оригінальні рецепти приготування салатів з копченої курочки.
