Салат з копченою ковбасою, квасолею та картоплею
Ми пропонували досить швидкі та прості рецепти, зате тепер можна проявити себе у приготуванні складнішої страви. Салат з квасолею та копченостями може бути вишуканим. Його приготування забере більше часу, оскільки потрібно спекти картоплю.
Потрібно :
- 2 мисливські ковбаски;
- 3 великі картоплини;
- 1 баночка готової квасолі;
- 1 авокадо;
- 1 цибулина;
- 50 г білого вина;
- оливкова олія – 4 столові ложки, сік половини лимона;
- чайна ложка французької гірчиці;
- Трохи зеленої цибулі;
- дрібка солі.
Потрібно спекти картоплю, нарізавши її великими кубиками. Цибулю нашаткувати півкільцями, залишити маринуватися у вині хвилин 10-15. Поки печеться картопля і маринується цибуля, подрібнюємо кільцями ковбаски, а авокадо – кубиками. Зціджену квасолю змішуємо з авокадо , цибулею і копченостями. Робимо заправку з гірчиці, лимонного соку та оливкової олії. З'єднуємо заправку з іншими продуктами, крім картоплі, солимо. Перед подачею викладаємо зверху гарячу картоплю, прикрашаємо шаткованою зеленою цибулею.
