Популярні рецепти
Питання ще в тому, скільки часу слід смажити на вугільному або електричному грилі болгарський перець.
Тут діє принцип, що гаряче може бути сирим.
Перетримувати овоч на вугіллі не варто. Він стане м'яким і згодиться хіба що для приготування соусів.
Тримайте приблизно по 10 хвилин із кожного боку. Залежить від жару, віддаленості від вугілля, і навіть товщини самого перцю. Якщо це товстий перець, то 10 хвилин буде оптимально. Для тонкого це трохи більше 7 хвилин.
За рахунок цього продукт залишається соковитим, хрумким, але вже готовим.
Рецепти можна умовно поділити на 2 категорії. У першій використовуються шампура, а в другій грати.
На шампурах
За рахунок щільності та товщини стінок, перець легко насадити на шампур і посмажити на грилі, або на мангалі.
Розглянемо кілька популярних рецептів.
- З морквою та чері. Перець потрібно промити, просушити та розрізати вздовж на 2 частини. Видаліть начинки і замаринуйте в будь-якому маринаді. У цей соус викладете половинки перцю, моркву кружальцями та помідори чері. Нанизуйте їх на шампур та викладайте на вугілля.
- З баклажанами, кабачками та грибами. Універсальний рецепт, що дозволяє одночасно приготувати на грилі кілька видів овочів. Баклажан і шинок нарізають кільцями, у грибів видаляють ніжки. Можна ще додати кільця цибулі за бажанням. Все це міститься в маринад і наполягає 30-60 хвилин. Потім на шампур, а далі на гаряче вугілля.
- З кукурудзою. Варто скуштувати кукурудзу на грилі. А якщо її доповнити червоним болгарським перцем, це стане вашою улюбленою закускою на природі. Перець потрібно розрізати на 2-4 шматочки, а кукурудзу кружальцями. Насадити обережно на шампур. Кукурудзу слід змастити сумішшю з солі і м'якого вершкового масла. Тим самим можете обмазати і перець.
Вишуканий смак та неповторний аромат забезпечений.
