Як приготувати коропа на мангалі – покрокова інструкція з кількома рецептами

Короп на решітці, приготовлений швидким способом

Стейки коропа на решітці швидким способом готують із наступних інгредієнтів:

• Стейки коропа – 1,5 кг.
• Лимон – 2 шт.
• Соняшникова олія – 60 мл.
• Сіль.
• Перець.

Покрокове приготування:

1. Витиснути з лимонів сік і змішати його із олією. Посолити, поперчити та ретельно перемішати суміш.
2. Натерти лимонним маринадом кожен стейк і залишити на годину маринуватися.
3. Розкласти на ґрати мангалу шматки коропа. Смажити, періодично перевертаючи рибу, трохи більше 20 хвилин.

Барбекю з коропа

Барбекю з коропа найкраще готувати зі східними спеціями. Смажена на вугіллі свіжа риба вбере весь аромат приправ і позбавиться специфічного присмаку, властивого морепродуктам. Найкраще для барбекю на мангалі брати стейки коропа.

Необхідні продукти:

• Стейк коропа – 800 гр.
• Лимонний сік – 100 мл.
• Сушений часник – 2 ст. л.
• Питна вода – 5 ст. л.
• Мед (рідкий) – 2 ст. л.
• Базилік – 1 гілка.
• Імбирний корінь – 30 гр.
• Перець чилі – 1/3 стручка.
• Рослинна олія – 4 ст. л.
• Сіль.

Як готувати шашлик зі стейків коропа на ґратах:

1. Дрібно нашаткувати розмарин.
2. Зрізати кору імбиру та натерти його на тертці.
3. Очистити гострий червоний перець і нашаткувати на маленькі шматочки.
4. Часник пропустити через тиск.
5. Базилік, імбир, часник та перець залити водою та лимонним соком. Додати рідкий мед, олію та посолити. Ретельно розмішати суміш для барбекю віночком.
6. Залити стейки коропа маринадом так, щоб вся поверхня риби була покрита солодко-гострою сумішшю.
7. Розкласти стейки на решітку мангалу. Запікати до повної готовності.